Fermer

Publications

Adresses

 © 2003 - 2016 Pluris
Retour à l'accueil Pluris
OK
| M'inscrire EN

Adresses

Un chef & un geste

© Pluris
La cuisine aux essences parfumées d'Emmanuel Renaut
Emmanuel Renaut, le chef 3 étoiles Michelin du restaurant Flocons de Sel, cuisine au vinaigre de sapin et de sarriette, aux huiles de berces et aux pectines d’herbe.
A la une Plus récent |Magazine |Big Bang |Un chef & un geste
Cuisine française Recette de chef Chocolat Thé Pâtisserie Visite d'atelier et de cuisine Produit d'exception Cuisine italienne Cuisine Japonaise Miel & Confiture Accessoire pour la gastronomie Cuisine asiatique Fromage Epice Huile d'olive et vinaigre Viandes Cuisine européenne Cuisine bio Cuisine d'auteur Design culinaire Plus de mots clefs
Présenté par : Blancpain
© Pluris
L’art de la découpe
« Coupe juste, goût juste » : c'est la base du geste en cuisine, selon Thierry Marx, chef du Sur Mesure au Mandarin Oriental.
© Pluris
« La cuisine est un art de la relation »
Malgré sa renommée mondiale, Pierre Gagnaire demeure un esthète en perpétuelle quête d'invention.
© Pluris

Cuisine en fusion
Revue des classiques français à la sauce japonaise avec le prodige Kei Kobayashi, chef du restaurant KEI.
© DR

Cuisine bourgeoise sur les Champs-Elysées
Aussi brillant que peu disert, Julien Roucheteau, jeune chef deux étoiles de la Table de Lancaster, sert une cuisine audacieuse et sans fioritures.
© Pluris

Une paire de MOFs au top
Dîner à quatre mains avec Virginie Basselot et Jean-Luc Rocha, Meilleurs Ouvriers de France, au Saint-James Paris.
© Hélène Clément

Le voyage gourmand de Chihiro
La sommellerie du thé, c'est l'art de marier harmonieusement mets et thés. Nous l'avons testée dans un dîner fin organisé en mai, miam !
© Pluris

Ma bibliothèque des goûts et des saveurs
VIDÉO – Leçon de créativité par William Ledeuil, chef de Ze Kitchen Galerie.
© Pluris

Tarte au boudin, dites-vous ?
Video – Cours de cuisine par Christian Le Squer, l’un des chefs les plus titrés de France
© Matthieu Cellard

L'esprit startup souffle sur la Maison Lameloise
La prestigieuse maison bourguignonne, 3 étoiles Michelin, innove – mais les fondamentaux demeurent.
© Pluris

Une gourmandise contagieuse
Le jeune chef Frédéric Simonin, 1 étoile Michelin, mitonne sous nos yeux un tourteau à sa façon.
© Philippe Barret

Croquant comme un pied-de-mouton
Aillés ou iodés, bien fermes ou moelleux, les champignons subliment la cuisine de Régis Marcon, chef 3 étoiles au Michelin.
Plus de publications
Fermer
Retour à l'accueil Pluris
(*) Obligatoire
Fermer
Retour à l'accueil Pluris
Modifiez votre mot de passe
Fermer
Retour à l'accueil Pluris
Veuillez saisir votre identifiant
Fermer
Retour à l'accueil Pluris
ou créer un compte
Me connecter avec mon email
Mot de passe perdu
M'inscrire avec mon email
Fermer
Retour à l'accueil Pluris
Bienvenue sur Pluris
Inscrivez-vous pour rejoindre
la communauté Pluris et recevoir chaque semaine le magazine.
Créer un compte avec un email
Retour à l'accueil Pluris
Bienvenue sur Pluris
, complétez le formulaire pour terminer votre inscription.