Les rosés de l'été

C’est décidé, en 2015, on explore le rosé sous toutes ses coutures.

 Philipponnat

Réserve Rosé : 36,00 €

La cuvée Royale Réserve Rosé, offre avec son équilibre entre pinot noir, pinot meunier et chardonnay, de très beaux arômes de fruits rouges rehaussés d’une touche d’agrumes. L’ajout de vins de réserve contribue à lui donner une très belle matière et vinosité. La finale est légèrement astringente, apportant beaucoup de fraîcheur. À l’image de l’ensemble des vins de la Maison, ce rosé accompagnera parfaitement des plats et particulièrement des viandes blanches.

 Diebolt-Vallois

Brut Rosé : 27,00 €

Installée au cœur de la côte des blancs, à Cramant, la Maison Diebolt-Vallois tire sa réputation de ses chardonnay et des cuvées qui en sont composées exclusivement, comme le "Blanc-de-Blancs Prestige" ou le “Fleur de Passion". Son rosé pourrait être perçu comme une hérésie, mais a retenu notre attention par le très bel équilibre et sa robe, obtenu par l’ajout de vin rouge élaboré sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy.

 La Spinetta, il Rosé di Casanova 2012

Rosé de la Toscane : 18,00 €

Composé à 50 % de Sangiovese et 50 % de Prugnolo Gentile, ce rosé est réalisé par une maison d'origine piémontaise, implantée en Toscane depuis 2001. Il Rosé di Casanova 2012 est un vin à la robe rose pâle avec des reflets orangés. Au nez, des notes florales et de chèvrefeuille. En bouche, des arômes de cerise acidulée et de grenade. Une finale minérale et florale.

 Gamla Nature Syrah Rosé 2013

Rosé du plateau de Golan en Israël : 18,00 €

Dans une région aux températures très élevées tout au long de l’année, le Golan avec son sol volcanique et ses 1000 mètres d’altitude, offre des nuits fraîches et un micro climat qui se prête idéalement à la culture de la vigne. Son nez s’ouvre sur des arômes de framboise, cerise et pomme, avec des notes délicates de melons. En bouche, il est frais et vif avec une belle finale fruitée.

 Domaine de la Bégude

Bandol 2012 : 16,00 €

Un rosé intense et vineux qui peut dérouter au premier regard tant sa robe est sombre. Il fait cependant preuve d'une très grande fraîcheur et finesse en bouche avec un équilibre de saveurs qui en font l’une des plus belles références de Bandol.

 Château de Pibarnon

Bandol 2013 : 20,50 €

Un rosé à dominante de mourvèdre (60 %) d’une très belle intensité avec des notes épicées et fruités. Un vin qui gagne à être conservé quelques années pour en apprécier tout le potentiel.

 Le Rosé de Haut-Bailly 2014

Bordeaux Rosé : 12,00 €

Produit depuis 2004, ce rosé issu à 100 % de cabernet sauvignon est obtenu en prélevant quelques hectolitres dans la cuve en macération, ce qui permet de favoriser la concentration naturelle du grand vin. Le vin est élevé quelques mois en barriques. Une très belle complexité et fraîcheur.

 Le Rosé de Giscours 2014

Bordeaux Rosé : 10,00 €

Troisième Grand Cru de Margaux, Château Giscours s’offre le luxe, comme quelques grands domaines, de produire un rosé d’une très belle structure aromatique. Un millésime 2014 qui marque par la délicatesse de son bouquet de petites baies et de fruits rouges, ainsi que ses notes de fleurs blanches apportées par le cabernet-sauvignon.

 Domaine de Lauzières

Les Baux-de-Provence, L’Affectif 2012 : 14 €

Cultivé en biodynamie, le domaine de Lauzières offre un rosé d’une très grande élégance aromatique avec un assemblage de counoise, grenache et cinsault. Des notes de fruits très ciselées apportent à ce vin beaucoup d’élégance.

 Domaine des terres promises

l'Apostrophe 2014 : 12 €

Un petit domaine de 13 ha travaillé en bio, non levuré, par Jean-Christophe Comor depuis 2003. Le raisin est vendangé à la main, tôt le matin, sur différentes parcelles de vignes âgées de 20 à 30 ans.

 Clos Canarelli 2014

Figari Rosé Corse : 20,90€

Repris en 1993 par Yves Canarelli, ce domaine familial situé près de Figari est l’une des références du vin bio du sud de la Corse. L’élevage en fûts de chêne de l’Allier apporte à ce vin issu du sciaccarello, cépage que l’on retrouve uniquement en Corse, une très belle structure et complète à merveille son bouquet poivré.

 Château La Tour de L'Évêque, Pétale de Rose 2014

Côtes de Provence Rosé Provence : 14,00 €

Ce rosé aux reflets cristallins offre un nez très fruité avec une bouche ample et fine à la fois. Propriété de la famille Sumeire depuis 1958, ce domaine s’étend sur environ 90 ha près de Pierrefeu dans le Var. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années en moyenne, selon les règles de l’agriculture biologique.