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Attention, avertissent certains économistes : nous aurons bientôt épuisé les ressources naturelles de la Terre. La solution ? L’économie circulaire, pour recycler sans fin les matières premières existantes. Mais comment créer de la valeur quand on tourne en rond ? Antoine Frérot, pdg de Veolia Environnement, décortique pour Pluris ce nouveau modèle économique et les perspectives infinies qu’il promet.

Oui, la viande peut être mauvaise pour la santé, comme l’a annoncé l’OMS cette semaine. Mais pas de panique, l'excès de pâté et de bacon est bien loin de provoquer une hécatombe : il serait responsable de 34 000 morts par an dans le monde, vs 600 000 pour l'alcool et un million pour la cigarette. Nos 10 bonnes raisons pour succomber à une belle entrecôte et nos adresses de restaurants argentins pour les appliquer.

On a lu, ça nous a plu : Pluris vous propose désormais sa revue de presse, à base d’articles glanés dans la presse du monde entier. Indispensable pour les dîners en ville.
Articles parus dans ce numéro
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Adresses de ce numéro
52
Restaurant néo bistrot.
Cuisine argentine traditionnelle.

+33 1 48 87 88 24
Restaurant et club de jazz.

+33 1 40 21 83 35
École de formation à l'hôtellerie, la gastronomie et le luxe.
Une référence de l'appellation Quart de Chaume.

+33 2 41 78 66 37
Conseil, démonstration et vente d'articles d'électroménager culinaires haut de gamme.

+33 1 53 75 44 44
Gastronomie argentine et spécialités d'agneau.

+33 1 43 26 37 01
Couteaux de poche pour votre quotidien.

+33 1 43 60 10 09
Vins de Loire certifiés biologiques et bio-dynamiques.

+33 2 43 44 59 97
25 hectares de très vieilles vignes de chenin pour de grands blancs secs.

+33 2 47 45 11 11
Vins d'artisans vignerons et tapas.
+33 1 72 68 07 36
Bar à vins et à tapas.
+33 1 44 90 05 04
Gastronomie argentine, carnassière et enflammée.

+33 1 40 09 03 70
Bar à vins sélectionnés de part le monde.

+33 6 38 87 38 59
Cuisine argentine travaillée au feu de bois.

+33 1 45 51 83 65
Caviste et bar à vins spécialisé en vins bios et naturels.
+33 1 83 56 46 93
Gastronomie argentine.

+33 1 48 05 20 30
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