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Où buller à Paris
5 champagnes à découvrir, et les meilleures adresses pour les déguster.

Bistrots et cavistes où buller à Paris : Ma Cave Fleury, Au Vin Sur La Planche, Vin au Vert, La cave de l'insolite, L’Établi © DR
Paloma Ezcurra
Recommandation | 6 déc.
3 mn
Quatrième génération de vignerons en Champagne, on ne s'y trompe pas, Morgane Fleury pétille. La main prête à dégainer les muselets, elle se meut dans une douce effervescence pour faire vivre la cave parisienne familiale. Ici, les Fleury ont expatrié une petite parcelle de leur savoir-faire. Quelques mètres carrés en plein 2e arrondissement, où les habitués, restaurateurs, touristes et vignerons-amis se plaisent à buller. Dans la coupe, le pionnier des champagnes produits en biodynamie, l'excellence du terroir des Riceys, de beaux assemblages portés par la vinosité du Pinot noir et une extraordinaire précision.
Passage incontournable pour un début de soirée réussi, cet endroit à la décoration aussi désuète que charmante, séduit par son authenticité et sa convivialité. Qui renoncerait à une coupe de Prestige zéro dosage à 8 € voire à une bouteille de Brut Blanc de Noirs à 27 € ? Pour la faim, fromages d’Auvergne, saucissons ardéchois ou encore jambon du Pays Basque. Si les bulles vous montent à la tête, il sera encore temps de bifurquer vers la grande et belle sélection de vins nature de toutes les régions !

Ma Cave Fleury



177 rue Saint-Denis
75002 Paris - France

+33 1 1 40 28 03 39

D'autres adresses pour buller, avec nos recommandations de champagne

Au Vin Sur La Planche
Avec le Champagne Pierre Moncuit


38 rue Condorcet
75009 Paris - France
+33 1 44 63 86 58

La Cave de l’Insolite
Avec le Champagne Tarlant


30 Rue de la Folie Méricourt
75011 Paris - France

+33 1 53 36 08 33

Le vin au vert
Avec le Champagne Pascal Doquet


70 rue de Dunkerque
75009 Paris - France
+33 1 83 56 46 93

L’Établi
Avec les bulles du Domaine Belluard


2 rue Lamandé
75017 Paris - France
+33 1 44 90 05 04

Crédits photo : DR
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Article paru dans le numéro #90 ABYSSE
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