#102 SIGNATURE

Signature - Akrame Benallal, fin de Schengen, promesses du streaming, graphologie, payer en selfie, slip made in France, surprendre en retail

Rencontrer Akrame Benallal de bon matin, c’est comme boire un cocktail survitaminé. Ce jeune chef entrepreneur, formé au contact de Pierre Gagnaire et de Ferran Adrià, a lancé les Ateliers Vivanda à Paris, Hong Kong et Manille en plus de son restaurant étoilé, avec un succès qui ne se dément pas. Il partage avec Pluris ses trucs et astuces de chef surdoué.

Tuée par le numérique, l'écriture manuscrite disparaît de nos regards et, avec elle, une certaine forme de lecture. Il y a pourtant beaucoup à comprendre sur la rage d'écrire qui transpire des pleins et déliés des manuscrits. Aux Éditions des Saints Pères, les œuvres originales sont rééditées dans leur jus. Jessica Nelson, la cofondatrice, veut ainsi restituer le plaisir de pénétrer dans l'intimité des grands écrivains.

Les sites de streaming diffusent des chansons par millions, mais qu’est-ce que cela rapporte aux artistes ? Pluris démystifie les promesses du streaming.