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Quelques fines lamelles de truffe glissées sous la peau d'une volaille de Bresse, un chocolat Grand Cru « Finca La Joya » à l'acidité fruitée, une tranche de Bellota-Bellota sur un pain cristal croquant et sec, des langues de chat sorties du four ... Pour Pluris, plusieurs fameux gourmands confessent comment ils assouvissent leur péché mignon. Un numéro qui vous fera saliver !

Dans la rubrique Ricochets, Pluris se laisse porter par ses rencontres. De fil en aiguille, on avance, on s'égare, on rebondit vers des talents méconnus, à travers les multiples chemins buissonniers de l'art, de la gastronomie, de la mode, bref de l'art de vivre.

Et aussi Frédéric Lalos, génie de la boulange, un dîner à Mexico, les compositions énergétiques de Patrick Zimmerli, le sur-mesure renouvelé d'Eglé Bespoke...
Articles parus dans ce numéro
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École et atelier de cuisine

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